目前日期文章:200612 (22)

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那天經過吉之島, 在它的展銷攤位發現這個<<�男朋友枕頭>>. 想不到日本人這樣細心, 做一個枕頭來模仿男朋友的手臂, 而且它還穿上一件筆直的恤衫. 真的很有趣. 

不知道"它"的手臂舒服點? 還是"他"的手臂舒服點呢???    


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聖誕日, 約了幾位朋友聚一聚, 先是去太古UA看電影"傷城", 然後再到我家Hea吓, 共渡聖誕.

"傷城" 由"無間道"班底製作, 起初還以為跟"無間道"差不多, 也是講述警察與賊的故事, 但原來導演只是以警察與賊作為故事的橋樑, 把人物的感情&仇恨一步一步的顯現出來. 雖然電影節奏有點慢, 但也不算是悶場. 最重要是電影能夠帶出一個思考空間給觀眾, 能夠帶領觀眾跟著電影的節奏走. 究竟"仇恨"是不是必要的? 是不是一定要報仇? 報仇後又是不是有一個好結果? 究竟報仇重要? 還是重捨失去的東西重要呢... ... ... ... 哈哈!!! 好像說得太深懊, 還是不要說太多, 留待每一位有興趣看"傷城"的朋友自己入場發掘一下吧. 不過, 可以說, 梁朝偉真的老了...

看過電影後, 我們去了吉之島買今晚的晚餐材料. 聖誕大餐通常都想起西餐, 所以, 我決定弄白汁海鮮天使面, 香煎牛扒 & 即焗芝士Pizza, 既快手又好味. 然後, 眼闊肚窄的我們, 更買了日式前菜(八爪魚仔, 蜆仔, 中華沙律)拼盤, 壽司拼盤2盒, 清菜, 溫室哈蜜瓜&果汁. 實行吃到盡吃到飽, 減肥? 2007年再算吧!!!

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今個聖誕節, 算是草莓塔的世界, 因為我總共生產了2次草莓塔, 分別給3個聚會的朋友品嚐. 這個草莓塔的味道很美味. 一般都以為草莓塔, 內餡一定是吉士醬, 但是, 這個塔卻用上了杏仁奶油霜餡, 甜度適中之餘又帶有陣陣杏仁香味(不過很多朋友以為是椰絲), 非常可口美味. 

草莓塔 份量 : 18x3cm菊型塔模2個 (參考:藍帶法國糕點基礎II)

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今年過了一個很充實很開心的平安夜.

因為家寶說想試下整撻, 所以我便約了她於早上到我家一齊做草莓塔. 由於我都很久沒有做這個塔(撻)了, 加上撻皮最好先雪上一個晚上, 所以我便於前一個晚上, 先做一個撻皮放入雪櫃冷藏, 然後再準備一份撻皮材料跟家寶一起做. 幸慶我早一晚準備了一份撻皮, 不然我也不記得家裏沒有搓撻皮是需要要手粉(高筋麵粉). 所以, 一早我便去了太古UNY買了一包高筋麵粉(好貴呀! $28/包) 

家寶到我家後, 我們便再搓一份撻皮, 然後便是弄內餡"杏仁奶油餡", 切生果(草莓&藍莓), 再搽上果膠讓生果的色澤更鮮亮. 原本以後約3小時可以完成的草莓塔, 最後用了約4小時, 弄了6個4吋模塔及12個小塔(蛋撻塔size). 雖然弄了很久, 不過也很開心, 真為做出來的味道不錯, 一定要讚一讚家寶, 因為她以草莓&藍莓把每一個撻都設計得獨一無二, 增加了草莓塔的吸引力, 真的是功不可沒.

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昨晚弄了2個日本芝士蛋糕, 一個昨晚去探望阿Step時已送給她. 初為人母既Step, 一定要食返多D乳類產品補一補身. BB女倩彤很可愛, 雖說是初生BB(約15天大), 但樣子已經像一個半歲大的小BB, 非常可愛, 我們也很欣賞Step一家人的教導方法.

另一個芝士蛋糕就在今天的BBQ聚會, 當是一份聖誕禮物送給大家啦. 好開心每一個人也很喜歡蛋糕的味道. 

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尋晚好開心, 公司請食聖誕大餐, 以往我地都係在香港富豪慶祝(因為半折之後好鬼平), 但食左兩年, 覺得味道越來越唔好味, 所以今年決定唔再去香港富豪. 原本公司既Budget唔夠我地去香格里拉架, 不過因為阿頭包底, 我地先有機會去咋.

老實講, 要我比成四百蚊去食一餐自助餐我真係唔捨得. 如果唔係公司請, 我真係唸都唔會唸黎香格里拉食. 不過, 黎個世界又真係有好多有錢人, 雖然黎到咁貴, 但... 竟然一個月前已經full左, 我地只係waiting list咁好彩有位比我地咋. 真係誇張.

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今晚煲了鯊魚骨姬松茸滋補湯. 鯊魚骨本身是含骨膠原成份, 非常養顏, 味道又清甜. 這個湯料是昨天在工展會官燕棧的櫃位購買的湯包材料, 有時不知道煲什麼湯? 又或者不知道怎樣把材料配搭的話, 買湯包是最好的選擇!!

主治(包裝上寫的) : 鯊魚骨的軟骨素可增強身體的抵抗能力, 而其中的黏多糖則可以強化劳骨, 滋養關節. 姬茸可健脾益胃, 增強人體免疫力. 螺片滋陰補腎, 百合, 南北杏, 蜜棗能潤肺止咳. 

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今日同媽媽, 姨媽&表妹去了工展會. 我們先在天后集合, 吃過午飯後, 大約3點鐘開始出發, 到達維園(工展會場地)我們先買了4張門票(@$10), 一入場, 第一個區域便是"熟食部" 這個部份也不少, 很後悔為什麼吃得那麼飽? 不然我們便可以在這裏大吃一餐!!!

今天的工展會人流特別多, 參展商也特別多, 可能是這樣吧, 有些通道根本不足夠應付各位蜂擁而來的市民, 情況就好像行年宵一樣, 最嚴重的就是近入口的攤位及食品區. 食品區人多是正常的, 因為"食" 是香港人最注重的一環. 而我們來工展會的目的也是為"食". 是緣上星期日, 屏姨來了工展會並以$100在官燕棧買了8包湯包, 所有人都大讚抵買. 所以, 我們幾位女士也相約來工展會買那8袋抵買的湯包及其他雜食(keke... 一般的C9仔心態).

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今天是擺酒兩週年的大日子, 上班前我便打電話給老公跟他說"兩週年快樂" (這幾天他是通宵班, 所以我上班時間, 就是他下班的時間) 沒想到他竟然說道:"我昨晚已經想起, 只是沒有時間打給我, 今次就讓我做一次"保長"啦!!!" ( 呵呵呵呵, 好像很偉大 ) 說真的, 每次在慶祝日子當天, 十次內應該有6-7次是他先開口的. 這方面, 他的記性真的比我好, 也要讚一讚他, 老實說, 我寧願每一次都由他做"保長", 起碼知道在他心裏是很重視每一個關於我們的日子嘛.

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星期四(昨晚)約了家寶一起預祝VVN生日, 所以星期三便要在家中準備一個生日蛋糕. 之前問過VVN喜歡什麼蛋糕, 她說喜歡雲呢拿味&士多啤梨味, 但我想了很久也想不出雲呢拿味的蛋糕是怎樣的? 難道就是一個加了雲呢拿香油的海棉蛋糕? 不行不行, 看起來太沒有誠意了. 反而士多啤梨味的蛋糕選擇性較多. 最後, 我決定做這個士多啤梨蛋糕.

我是第一次做士多啤梨味慕思蛋糕, 做慕思蛋糕, 最大問題是魚膠粉/片的問題, 因為有些食譜, 魚膠粉成份很重, 做出來的慕思蛋糕質感便太硬了, 有些成份又太少, 做出來又會太軟. 幸好, 今次做的這個慕思蛋糕, 慕思質感也是可以接受, 雖然當晚的蛋糕吃起上來有點軟身, 但我相信是蛋糕沒有放入雪櫃所致 (當晚我提著蛋糕大約4.5小時, 蛋糕只放在保溫袋內, 用一塊雪種保溫)  因為, 剛剛我從雪櫃取出用剩餘材料做成的慕思杯來吃, 慕思質感是剛剛好的. 

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原本計劃星期五(12月15日)請假去慶祝我們的擺酒2週年 (我們擺酒 & 註冊是分開的, 所以每年都可以有2次機會慶祝), 但因為老公的例假被編在今天, 所以我們把原定計劃改一改, 在今天來一個"預早慶祝". 

由於老公返通宵班, 今早九時才會到家, 讓他睡了一會後, 於一點起床準備出發. 今天的行程, 首先是到我們擺酒的地方-玉桃苑午膳. 現在的玉桃苑比2年前的細小了(因為上年重新裝修, 並由3舖減至2舖), 但裝修卻帶點高級酒樓的氣派. 我們重遇當時招呼我們的謝小姐(真巧, 跟我們同姓的), 她竟然還認得出我們, 她的記性真好, 閒聊幾句後, 我們點了午餐後, 便慢慢回顧一下, 比較一下現在及從前的玉桃苑. 我們都覺得, 玉桃苑的人工應該不少, 不然謝小姐不會做這麼多年, 而且待應生的服務水準也不錯 (我曾經到旁邊的小南國午膳, 但服務質量真的不及玉桃苑.)

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昨晚的晚餐, 三餸一湯(杜仲巴戟湯). 這三個餸都很容易做. 而且好好味.

三色椒炒牛柳

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上次在奶奶家喝過這個葯材湯水, 覺得味道不錯, 有少少甜(因為有蜜棗)又沒有太大的葯材味. 於是便向奶奶偷師, 問她怎樣煲的. 

奶奶說杜仲(估計是這樣寫的, 有錯請話我知)保腎, 巴戟保腰骨, 淮山清潤, 是一個很好的保身湯水. 奶奶還怕我買錯, 二話不說便把她家裏的後備湯料分了2份給我, 待我有時間便煲來喝喝呢. 老公這個星期是通宵班, 是時候要保一保身了. 

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雪櫃內還有一些曾經溶過的朱古棒子醬 (是之前做了一個失敗的瑞士卷所剩下), 已經放了數星期, 再不用的話便要"報銷"了. 剛巧問朋友借了一本<<�名廚名店高名氣烤果子>>, 裏面有一款在Oak Wood餅店售賣的"榛果貝殼酥餅" 是需要用朱古力醬淋面的. 做這個酥餅的話, 一方面可以把雪櫃內的朱古力醬用完之餘, 另一方面又可以再試一試唧花曲奇的技巧,  實在沒有籍口Say No.

這個酥餅的型狀, 本來要造成貝殼型的, 可能是我的唧咀跟食譜的要求不同吧, 怎也唧不出貝殼型, 最後只有唧成花花長條型吧

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這個星期最熱門的話題, 相信是ITU 2006, 不只內行人每天咀裏也說著ITU, 外行人也可以從電視上看到有關ITU的資料. 這個ITU真的"鬼力"力非凡.

ITU真的有其吸引之處, 我最愛看每一個展位的設計. 以前做Trading的也有參觀一些展會, 但從來沒有見過這樣不措功本的設計. 大部份跨國公司的展位都有上下兩層, 下層用來展示產品, 上層就用來會客, 每一個展位都有自己的特色. 可惜可惜, 我沒有帶相機, 不能把它們一一拍下. 

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這個星期因為ITU 的關係, 工作上比較繁忙, 昨天去了ITU走了一個下午, 穿著尖頭鞋逛了幾小時, 實在非常非常之累, 返到家, 雙腳也麻脾了. 今天穿boot的時候, 竟發現雙腳發脹了一點 (糟!!!) 幸好公司有一對"私家拖 (鞋)", 不用見客時便穿上拖鞋令雙腳可以休息一下. 晚上去完cocktail後便到家裏附近的超市, 買了一塊豬展肉及雪梨便返家煲雪梨無花果湯補一下, 潤肺止燥.

材料 : 雪梨, 無花果, 豬展肉, 紅蘿蔔, 南北杏, 枸子及蜜棗, 煲約2 小時便可.

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尋日接到2個投訢. 1) 點解近排無左新遊記既? 2) 可唔可以整D 中菜? 

關於無新遊記, 其實我都想張之前去英法既資料Post出來(仲有新加坡&九寨溝), 但係編寫遊記真係要好多時間, 唔係話好似寫食譜咁兩下就攪點. 比D時間我, 我會快盡滿足你地既要求.

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尋日去了警察訓練學校睇Annual Parade,  哈哈, 唔好誤會, 黎一個唔係Police既Annual Parade而係航空青年團的 35th Anniversary Parade. 當日岩岩遇著興利大廈既火警(即以前三越百貨位置), 攪到我, VVN & ANN要行到去鵝頸橋先有巴士坐入香港仔(黑仔!!!). 

入到去警察訓練學校, 儀式剛剛開始, 最吸引我地既注意力既, 當然係幾位人皇啦, 尤其是曾人皇及伍人皇, 因為VVN及ANN的相機及Video Cam已經一早reserved給他們了. 今年的Parade很特別, 負責操兵的人皇都紛紛留鬚, 以一個較為成熟的人皇LOOK示人, 效果唔錯喔, 仲成為全場的焦點添! 不過我唔記得問佢地留鬚既原因, 係咪就係想襯托返35週年?  

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可能是這2個星期都睡得不好吧, 每天都像沒精打采地幹活. 所以今天決定留在家中好好休息一下. 幸運地, 我竟然可以睡至中午12時才起床(向來我都有一個生理時鐘, 最多睡至十時多便會自動起床) 足足睡了10個多小時, 實在滿足. 

起床後, 便施施然開始我的weekend大計~~做印模曲奇. 其實家裏有很多大大小小的印模, 但一直以來都只愛做用匙子造型的曲奇, 簡單方便嘛! 印模曲奇太麻煩了, 麵糰做好後, 又要放入雪櫃把雪硬才可以印模, 而且每次印模又未必成功, 尤其是卡通造型的印模就更麻煩. 今次得到Kei 師傳的食譜, 做出來的印模曲奇非常成功, 我不用加手粉也可以印模, 雖然有幾次印出來的麵糰也不成功 (不知是我的麵糰太濕還是太乾, 很多時就是麵糰黏著印模, 以致印出來的曲奇公仔不完整, 不是缺了鼻子, 就是缺了耳朵) 不過, 整體來說也是很成功的. 而且焗出來的曲奇非常香脆. 我還把用淨的綠茶及榛子味麵糰混合, 做成了迷彩曲奇呢, keke... 

原本想把剩餘的蛋白做"白之戀人" (其實是黑之戀人, 因為我愛用黑朱古力做餡), 可能我量錯了分量, 以至失敗, 浪廢了我的蛋白及牛油. 下次真的要小心看食譜.

印模曲奇 (修改自阿Kei食譜)

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12月1日 天晴   溫度 17-22度

很開心! 天氣開始轉冷了, 我等了這一天等了很久, 雖然我不是太喜歡冬天, 但更加不喜歡的, 就是看見一個炎熱的十一月, 原本應該冷的天氣不再冷, 原本應該乾燥的冬天濕度高達95% (這是上星期的事, 我竟然開了4天抽濕機), 這是都不是我想看見的...

大家真的要好好珍惜我們所擁有的自然環境, 盡量節約能源, 減少產生廢物. 這樣, 香港才能得求. 我實在不想看見一個烏煙瘴氣的香港, 一個比新加坡更熱更焗的香港!!! 更加不想, 新買回來的外褸無用武之地, 變成廢物... ...

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