目前分類：中菜 (62)
- Nov 28 Fri 2008 12:12
粟米魚塊
- Nov 06 Thu 2008 13:09
糖醋豬排
- Oct 28 Tue 2008 16:40
日式涷豆腐
之前看新知台的肥媽私房菜學的，簡單得來很美味，又醒胃又健康，肥媽教路，一整塊豆腐上碟便成主菜，切成一小塊放在小碟就是一道前菜，我是買一盒百福豆腐做的，講究的話可以買一盒日本絹豆腐，身價立即提升！
- Oct 03 Fri 2008 09:56
粟米豬肉餃
又係簡單的菜式，只要買定豬肉碎，加入調味料（糖，鹽，油，粟粉，胡椒粉，麻油）再加入一罐粟米粒攪均，襯Beku瞓著時就包餃子，之後放入雪櫃，食時就攞出嚟煮，好方便。食餃子我唔鍾意放湯，我鍾意好似北京人食餃子咁，煮好後放上碟，沾香醋來吃，一流！
- Oct 02 Thu 2008 13:26
蒸釀豆腐
而家整天在家照顧Beku，除了要照顧她的起居飲身外，自己的三餐也要照顧，但時間有限，所以現在弄的餸菜都比較簡單，以“快，靚，正“為主，當然仲要有營養啦！ 星期二老公整天都不在家，只有我一人吃，所以簡簡單單，買了兩塊豆付做蒸釀豆腐，再炒菜心，就成為我一天兩餐（午，晚）的食糧。
- Oct 25 Thu 2007 23:40
是日晚餐(蕃茄炒蛋+西蘭花炒牛柳)
- Oct 19 Fri 2007 09:40
豆卜燒賣
我們喜歡用碎豬肉做內餡, 感覺比魚肉有質感(再加上老公是怕吃魚骨的!). 豬肉碎內, 可因應個人喜好而加入不同配料, 如 : 炸菜, 馬碲, 冬菇, 蝦, 香蔥... ... 而我呢, 最愛加入蝦米, 偷其味道鮮甜.
- Oct 09 Tue 2007 22:57
雙蔬炒魚片頭
不要以為我愛煮食, 便愛花時間去準備食材, 週末的話還可以(真的蠻有樂趣的!), 但是平日放工, 最到家也七點多了, 還要左雕龍右琢虎? 不要吧! 依我說當然是"快, 靚, 正", 盡快醫好已餓得無力的肚皮最重要!
- Oct 07 Sun 2007 20:08
蕃茄洋蔥燴牛根腩
以前常常以為這一道是中菜, 因為是由媽媽處偷師回來的. 後來知道, 原來這是西菜中煮, 是媽媽在電視上看到再記下來, 並演變成現在的蕃茄洋蔥燴牛根腩. 原食譜是用牛腩的, 但是我們都覺得太肥太油膩, 所以便改成用牛根腩.
老公愛吃這道菜, 因為有他喜歡的"牛", 我愛吃這道菜, 因為我愛又酸又甜的醬味. 這道菜的基本材料是牛根腩, 蕃茄, 洋蔥及紅蘿蔔及糖, 但我便次都會因應心情, 家裏的食材而加上額外的材料, 像今次, 我便加入了蒜蓉, 乾蔥, 白酒及少少醬油, 味道好像更加突出. 可惜有少少燶, 下次, 一定要超慢火才行!
- Sep 27 Thu 2007 22:56
五花腩燘冬菇
今天, 同事給了一包冬菇給我... 哈哈! 我便豪不客氣地, 用上一個膠盤在公司浸了十多隻冬菇, 作為今晚的配菜之一. 原來在公司浸冬菇也蠻方便的. 我正在考慮, 他給我的一包冬菇, 我究竟應該不應該帶回家? 還是留在公司, 待要吃冬菇時便在公司內浸上數隻拿回家使用. 嘻嘻!
- Sep 06 Thu 2007 22:35
粟米荀魚蛋金菇燴素鮑片
- Sep 04 Tue 2007 21:53
沙嗲豬肉串
同場加映"魚片頭豬柳炒韭菜花", 第一次到街市買魚片頭來煮餸, 回來後把魚片頭煎脆, 再與豬柳&韭菜花同炒, 非常簡單的家常菜.
- Sep 02 Sun 2007 11:40
是日晚餐(2餸1湯)
今日老公要返工, 我就在家裏Hea了一日. 其實原先planning有好多事要做, 例如: 打掃屋企, 整小吃杏仁瓦片, 完成首爾Day 5遊記, 去銀行... ... 不過時間過得很快很快, 最後, 我只整理了首爾Day 5遊記的照片, 吃了一個麥當勞午餐, 點了香薰在梳化上睡了1小時及到街市買餸準備今晚的晚餐, 就這樣便過了一天, weekend 的時間好像過得特別快...
怎樣也好, 難得今天留在家裏, 我已經有2個多星期沒有煲湯了, 無論如何今晚也要煲一個老火湯解下毒. 看過蔡師奶昨晚弄了赤小豆扁豆粟米老黃瓜湯, 就等我改少少, 變成今天的赤小豆扁豆淮山粟米湯啦! 材料包括 : 赤小豆, 扁豆, 茨實, 淮山, 粟米, 紅蘿蔔, 蜜棗, 陳皮, 豬"月展". 赤小豆扁豆可以祛濕, 茨實淮山有健脾益腎的功效.
怎樣也好, 難得今天留在家裏, 我已經有2個多星期沒有煲湯了, 無論如何今晚也要煲一個老火湯解下毒. 看過蔡師奶昨晚弄了赤小豆扁豆粟米老黃瓜湯, 就等我改少少, 變成今天的赤小豆扁豆淮山粟米湯啦! 材料包括 : 赤小豆, 扁豆, 茨實, 淮山, 粟米, 紅蘿蔔, 蜜棗, 陳皮, 豬"月展". 赤小豆扁豆可以祛濕, 茨實淮山有健脾益腎的功效.
- Aug 28 Tue 2007 20:16
雜錦炒烏冬
這是昨晚的晚餐, 放在廚櫃內的三包鳥冬, 已經放了數個月了, 再不吃的話便要報銷. 所以今晚決定做這個雜錦烏冬. 雜錦的材料包括 : 炸魚片, 炸墨魚片, 磨菇, 洋蔥, 青椒及蒜蓉.
可惜烏冬真的放得太久了, 有一點點"油益"味. 不然味道更好, 比茶餐廳吃到的更健康 (少油嘛!)
- Aug 27 Mon 2007 21:55
沙嗲牛肉串
做法其實很簡單, 只需要將牛柳輕輕醃味 (不需要太濃, 以免蓋過沙嗲的味道), 然後用竹簽串在一起, 烹調方法有 :
- Aug 14 Tue 2007 23:25
肉鬆豆腐
那晚老公回來吃飯, 沒理由要他吃蠔油蒸豆腐, 所以便做了這個肉鬆豆腐. 雖然看起來肉不少, 但因為豆腐味清淡, 吃起來也不會太油膩, 用來撈飯實在不錯!!!
- Aug 14 Tue 2007 22:33
西蘭花炒魚鬆
上星期有忠實讀者要求我多整一些簡單容易的餸菜, 這個當然沒問題, 老實說, 平時回到家, 除非時間許可, 否則我都是煮一些"快, 靚, 正"的菜式. 上星期四, 剛巧老公"開夜"所以沒有回來跟我吃晚飯, 自己煮自己食, 通常一碟餸就攪掂, 這個晚上就煮了 <<�西蘭花炒魚鬆>>
在我家, 真的很難看見一條條魚的餸菜, 最多只會煮魚柳或魚鬆, 一來老公不愛吃魚 (自己也是一半一半, 多魚骨的一定不愛吃), 二來從小到大都很怕洗魚, 很怕捉住一條"滑潺潺"的魚, 感覺很核突! 記得小時候, 媽媽為教我洗魚, 特別買了兩條魚回家, 原意是想我一邊看著她的洗魚方法, 一邊跟著做, 不過, 當我捉住鮮魚不到2秒, 我便已經放棄了! 這或許就是我的"死穴"吧... 再想深一層, 其實我的死穴不只魚, 還有龍蝦, 生雞, 生蝦, 蟹... ... 總之凡是會動的我都怕... 哈哈!!! 是不是很膽小???
My life with BeKu (3)
