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是日晚餐, 由謝氐夫婦四手包辦, 非常難得! 最難得是, 當我同老公講: "不如你幫手炒西蘭花牛柳, 好嗎?" 他很爽快便答應了 .

不要以為老公不會煮飯, 只是這位高手很難才會"露兩手"而已!  西蘭花炒得剛剛好, 牛柳也一樣, 還加入炸蒜蓉及魚露來調味... 真的比我炒的更香口呢. 不知何時, 老公又會"露兩手", 煮好野比我食呢???

蕃茄炒蛋, 是媽媽的拿手菜, 自小已很喜歡吃, 媽媽炒的方法跟坊間的有少少不同, 她會先將蕃茄煮好後才加入蛋漿,  質感是較滑身, 最適合用來撈飯. 以前弄這道菜, 味道都很差, 不像媽媽煮的甜酸味剛好. 後來經媽媽教路後, 現在煮出來的味道尚算不錯.至少老公也有用它來撈飯.

蕃茄炒蛋 

材料 : 蕃茄, 雞蛋 , 薑片, 蔥花

做法 :
1. 蕃茄洗淨, 切件備用.
2. 雞蛋打勻後, 加入少許鹽, 雞粉, 再加入2/3蔥花.
3. 燒熱油後力入薑片炒香, 下蕃茄炒至熟 (茄肉有點出水及融化狀), 以鹽及糖調味.

4. 慢火加入雞蛋液, 慢慢攪勻至雞熟後便可上碟, 最後加入餘下的蔥花作點綴.