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今次用上西川功晃的白吐司食譜，加入全麥粉及麥麩做成這個圓型麥包，既健康又有營養，最適合Beku吃的。不過，我覺得包包加入全麥粉及麥麩後，質感都是軟熟但不及白吐司般，是因為我這次搓得不夠好嗎？還是真的跟麥粉及麥麩有關呢？

圓型麥包（參考西川功晃的面包烘焙教科書－白吐司）

材料 ：
高粉　220g
全麥粉 30g
麥麩  10g
速溶酵母　3g
水　203g
糖　10g
鹽　5g
牛油　15g
奶粉   137g

做法：
1.        除牛油外，把其他材料混合，搓至略有筋性。
2.        加入牛油繼續搓至可以拉出薄膜。
3.        把面糰放入大碗內發酵90分鐘，約發至50分鐘時需翻一翻面糰拍打一次。
4.        排氣，分割，滾圓，靜置30分鐘
5.        整型，第二次發酵約40-50分鐘。
6.        以200度焗約40分鐘。