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今次試了西川功晃的Focaccia食譜，其實這個食譜跟仙姐的「意式風情」都在我的Must do list內，不過仙姐的是自制Green Pesto Sauce，我暫時沒有時間去做這個，所以就先試試西川功晃的Focaccia。

喜歡這個包的原因是：1)　快。不論是第一次發酵，靜置，第二次發酵都只需半小時，無時間又想做這，這個是不錯的選擇。2)用Olive Oil取代牛油，更加健康有營養，最適合Beku不過了！不過，我發覺西川功晃的包包普遍都是偏淡（可能用來沾Olive Oil + Balsamic是一流），hum... ...這個包，做好後真的有點「淡而無味」，不過質感是ok的，發酵得不錯！可能這就是西川功晃包包的特徵﹣想凸顯包包的天然面包香吧！但對於我這個愛濃味少少的食家來說，下次還是加多點鹽更好！又或是... 再加入多些粟米及煙肉。

如書中所說，這個包包焗好後的顏色不會太金黃色，真的很白雪雪呢，焗好後的包包，除了包包面上的芝士碎溶掉變成金黃色外，包身還是白白的。