Travel 。CaKe

今次船生及Beku的澳門之旅，會有很多小朋友同行的，所以在23號晚我就做了這個簡單的杯子蛋糕，送給Beku，也送給同行的小朋友作聖誕禮物。

這個小鬆餅的做法很簡單，有香濃的牛奶味，又加入了大大粒的提子乾（Beku的至愛！）Beku一定喜歡，希望其他小朋友都鍾意吧！

Beku及船生不在家的日子，可以有多點私人時間，有很多事都想做！弄蛋糕、弄面包、看DVD、寫BLOG、行街、買野、執廚櫃、瞓覺... ...好多野都想做， 到最後可以做到幾多樣呢？哈！！！

（妹妹瞓醒啦！要餵奶啦！食譜後補！）

提子小蛋糕 （參考基礎入門做甜點的小鬆糕食譜）

材料：（約12個）
低筋面粉 100g
細砂糖 55g
蛋 1隻
無鹽牛油 50g
牛奶 60ml
發粉 1小匙
鹽  少許
提子乾 30g

做法：
1. 牛油室溫放軟後，以打蛋器打至呈乳霜狀。
2. 加入鹽攪拌，再分次加入細砂糖拌勻至呈奶白色。
3. 分次加入蛋液打勻。
4. 牛奶與已過篩的粉類交互加入，一次只加半量，以打蛋器攪拌打勻。
5. 把面糊舀於紙模內，約8成滿便可。
6. 於入以180度預熱的焗爐內烘焗約20分鐘。