之前買了兩個香水菠蘿,一個用來做酵素,另一個就用來做果醬。

其實在水果之中,菠蘿不是我的至愛,實在沒想到,用菠蘿來做果醬,味道非常特別,一打開瓶蓋便嗅到陣陣菠蘿香,抹在餅乾上,一粒粒的果肉帶有甜甜酸酸的味道,感覺很清新,這應該是續香橙蜜桃果醬之後,我的另一至愛。

菠蘿果醬

材料: 
香水菠蘿    310g
砂糖           130g
檸檬             25g

做法:

1.   菠蘿去皮,切粒備用

2.   加入砂糖及檸檬汁拌勻, 置雪櫃內醃一晚, 讓汁液流出。

3.  材料倒入鍋中,以中火慢慢煮滾,期間要不停攪拌

4. 煮至果醬質地濃稠後, 便可熄火,入瓶後蓋好,倒轉至果醬完全冷卻後便可放入雪櫃。
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