之前試過整香茅豬扒, 香茅雞翼, 味道都不錯. 今天本來想試一下香茅牛肉, 不過怕自己做得不好, 浪費了美味的牛肉, 所以決定先來個"豬肉版". 這個餸咸咸地, 用來"撈"飯最好味.因為加了香茅及檸檬汁, 雖然全碟都是肉也不會感到很油膩. 很適合這個又熱又焗的夏天品嚐.

材料 : 
豬柳 (或較"林"的瘦肉), 香茅, 魚露, 檸檬汁. 

做法 :
1. 豬肉切片, 以油, 鹽, 糖, 胡椒粉, 魚露, 老抽調味.
2. 香茅略洗, 切碎, 加入豬肉攪拌醃味, 最後加入檸檬汁拌勻.
3. 燒熱油鑊, 豬肉下鑊炒熟上碟.
 
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