不要以為我愛煮食, 便愛花時間去準備食材, 週末的話還可以(真的蠻有樂趣的!), 但是平日放工, 最到家也七點多了, 還要左雕龍右琢虎? 不要吧! 依我說當然是"快, 靚, 正", 盡快醫好已餓得無力的肚皮最重要!
雙蔬炒魚片頭
材料 :
荷蘭豆, 秀珍菇, 魚片頭, 薑片, 蒜片
做法 :
1. 魚片頭一開二切件. 放入油鑊內炒熱至金黃色, 舀起備用.
2. 燒熱油鑊, 爆香薑片及蒜片後加入荷蘭豆及秀珍菇略炒.
3. 加入鹽, 糖, 酒, 蠔油調味後, 加入魚片頭炒勻便可上碟.
註 :
如荷蘭豆及秀珍菇煮熟後出水過多, 上碟前可以少少生粟水打薄獻.
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