船生喜歡的菜式之一。用炆的方法,本來是濕濕的,但因為要Beku上床睡覺後才有時間拍照(及用餐),表面水份都被風乾了。

今次在豬肉碎內加入了蝦米碎(其實是做豆卜燒賣用淨的材料),味道更鮮更好味,再加上幾滴日清麻油,連船生都說今次煮得不錯呢!

材料:
豬肉碎,蝦米(切碎),蔥粒,面筋

做法:
1. 豬肉先調味,然後再加入蝦米碎及蔥粒攪勻,備用。
2. 薑片起鑊,加入豬肉炒至半熟後,再加入面筋及清水略炒。
3.加入生抽、糖、蠔油、鹽等調味後,炆數分鐘至面筋變軟,最後加入麻油,上碟。
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