Travel 。CaKe

今日真係好充實！

11點多去了銀行，之後去太古城吃午餐，嘩！估唔到係太古返工嘅人咁早食飯，12點Pizza Hut 已排晒隊派籌！ 食完lunch就去咗行太古城＆Apita 當運動吓（醫生話行多D快D生嘛！）行到約2點多，開始好累了，便坐地鐵返屋企，本來唸住去街市買菜for今晚嘅晚餐，點知落大雨！所以無去到，直接返屋企。

返到屋企，便實行第二大計 － 整飽！！！ 見雪櫃仲有D上次整pizza用淨嘅乾酵母，又有D合桃，開心果未用完，於是便嘗試做我一生人第一個飽！！！成品的外型雖然唔係100％似辮子飽，但起碼有五成似，以第一次整來說，算係咁上下了。至於質感，我覺得硬咗少少，可能我搓得唔夠吧！再整的話會嘗試搓耐D搓得光滑D。


合桃開心果辮子飽  （參考食譜 ： A moon）

材料 : （1個飽份量）
A. 高粉150g 糖4.5g 鹽3g 乾酵母3g 牛油7.5g 奶115cc
B. 合桃碎40g+開心果10g(微烤10分鐘)
C. 飾面白芝麻 ＋ 蛋液

做法 ：
1. A材料搓成光滑麵團, 摺入B材料, 滾圓成團, 初發50分鐘至2-2.5倍
2. 分割8份, 靜置20分, 搓成8條25cm長的條條
3. 4條麵團, 用1 over 3, 2over3, 4over2結辮, 重複直至結完
4. 末發酵45分鐘, 掃蛋液, 灑白芝麻,入爐200度焗15-20分, 至包面金啡

註 ：
1. 鹽容易令酵母死掉，所以應先將酵母跟其他材料混合，最後才加入鹽。
2. 教你做3456手辮包的Video －＞ http://hk.myblog.yahoo.com/gooceywong/article?mid=81
http://hk.youtube.com/watch?v=8WxJ1rNvt7g
http://hk.youtube.com/watch?v=MthuCFG6z1U