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最近做的吐司在外型上總是不滿意（雖然味道和質感都OK，但始終是發酵上或造型上出了問題），開始有點失落！今次不再做吐司，改做籃型包包，用的是無花果黑棵麥包食譜，參考之前的3次經驗後，今次的最後發酵是發至九成滿的，入爐後的面糰升得很高，富彈性！可惜... ... 因為起初用了210度來烘焗（我家的爐溫是有點偏低的），加上包包升得很快又高，所以包頂被烘得有點燶，下次，還是準備一塊細小的錫紙，用來蓋於包頂上。

無花果明明是很美味的食物，我是非常喜歡的，不過Beku卻一口也不吃，每次吃到有無花果粒的話，總會用手黏出來，然後偏著咀迷起眼地" Eeeeee..." 跟著便遞給我吃，非常厭氣的樣子，真不識貨！

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    travelcake 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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