尋日整完個朱古力戚風蛋糕, 真係食過番尋味, 今日特登整多次, 不過今次攪看新意思, 整左"華田味", 哈哈... 出黎既質感都OK喎. 真係越食越鍾意

尋日無照到個蛋糕既"升高過程", 今次影返比大家睇, 由左至右, 上至下咁睇 (第一張相其實都入左焗5分鐘左右, 已經升高左少少了), 係咁升係咁升, 如果我銀行存摺既存款, 好似個蛋糕咁升得咁快就好了  


黎個蛋糕焗完之後係要倒扣架, 如果唔係個質感就唔會全個都咁鬆軟架啦. 因為係中空模, 所以我就用個紅酒樽倒扣, Size仲岩岩好添...

華田戚風(雪芳)蛋糕 

材料： (7吋中空蛋糕模)

蛋白        4個
砂糖        50g
可可粉    6克 
阿華田粉 12g　
菜油        25克
牛奶        25克
蛋黃        4個
砂糖        40克
低筋麵粉63克

準備 :
1.低筋麵粉過篩兩次, 可可粉過篩一次. 
2.以170度預熱焗爐

作法：
1.可可粉及阿華田粉先與菜油混合。
2.蛋黃加40克糖混合，加入(1)，再加入牛奶。
3.蛋白打到起泡，加入50克砂糖，打到企身。
4.將1/3的蛋白加入(2)裏面，拌勻後再將剩下的蛋白倒入並攪拌數次（不用完全混合）
5.將低粉慢慢加入(4)，盡快把蛋漿拌勻，倒入中空模內，入爐以170度焗35分鐘。
6.出爐後馬上倒扣。完全冷卻後才脫模。 

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