黎個栗子戚風(雪芳)蛋糕蛋糕係星期三整比同事大win, 慶祝佢生日快樂!!!  我同佢都幾夾, 夾就係夾在我地兩個都叫Winnie, 兩個都係9月23日生日的, 係咪好Q呢??? 因為香港公司只得4人, 所以總公司果邊, 唔熟我地既朋友, 都以為黎個winnie就等於果個winnie添... 哈哈, 都幾攪笑.

佢明天開始放假去北京玩一個星期, 希望佢玩得開心D, 盡食北京既美點佳餚啦

栗子戚風(雪芳)蛋糕 (食譜參考:網友Yves)

材料: 

低筋麵粉 80克
泡打粉 3克
鹽 少許
蛋黃 3個
砂糖 25克
鮮奶 30亳升
菜油 60亳升
栗子茸 100克
Kirsch 2茶匙
蛋白 3個
砂糖 25克 

做法 :

1) 先以180度預熱焗爐
2)先將蛋王及25克砂糖攪勻至奶白色.
3) 鮮奶及菜油混合, 加熱至暖身後加入蛋王中攪拌, 再拌入栗子茸及Kirsch酒.
4) 蛋白與25克砂糖打至企身.
5) 再小心拌入蛋王中, 再加入已過篩的粉類.
6) 180c, 焗25-20分鐘. 倒扣, 待涼脫模.

備註: 
1) Kirsch酒可以落可以唔落, 落左就香D.
2) 由於栗子茸較為重身, 所以落蛋白後要盡快攪拌, 不然蛋糕內的空氣就會消失, 蛋糕就會焗得無咁高身(我今次都係攪得太耐, 所以個蛋糕比平時果D矮左1/3.)

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