其實, 有好多朋友仔都想在家中試下整甜品, 不過就因為無焗爐就無機會做. 今日我就想介紹黎款舊作比大家, 如果你地有去StarBuck飲咖啡的話, 應該都會見過佢 - 林明頓LaMingTon. 

我未試過StarBuck果隻, 因為 成$6/粒我覺得都唔便宜. 不過自己就係屋企整過, 都覺得好好味, 內層有軟綿綿既蛋糕, 中間有香濃朱古力醬, 再加上外層的椰絲, 簡直係一個夢幻組合. 有興趣的朋友仔一定要試下

做法好簡單, 材料只需要有:

清蛋糕一個 (約6吋左右, 如果有焗爐的話, 當然可以自己焗個海棉蛋糕啦)
朱古力 75g
淡忌廉 150g
椰絲 1包

做法 :
1. 清蛋糕去皮, 再將清蛋糕切成約20粒(大細隨意, 約6-8cm/粒)
2. 淡忌廉隔水煮熱, 加入朱古力攪勻, 熄火待涼.
3. 椰絲放入一隻大碗或碟內.
4. 將一粒蛋糕塊放入朱古力溶漿內, 四面沾滿了朱古力漿後便放入(3)內, 沾滿椰絲後放在鐵架上待涼, 跟著便把第二塊蛋糕放入朱古力漿內, 然後沾上椰絲, 如此類推...

備註 :
1. 如果放在鐵架上, 蛋糕的一面可能會因為鐵架的坑紋而造成凹凸面, 如果想效果好D, 可以在鐵架上放上一張廚房用的日本吸油紙, 凹凸情況就會減少.

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