老實說, 我好像沒有試過車厘哥夫曲奇, 所以不知道這個口感是否真的跟車厘哥夫出品的一樣. 不過, 可以說這個曲奇真的很鬆化美味. 而且, 我發現這個曲奇是不需要雞蛋的. 所以不會因為家裏沒有雞蛋而不可以弄甜品了
車厘哥夫曲奇 (參考Ronnie食譜)
材料 : (可做每個約3-4cm, 約70件)
牛油 ---------- 250g
糖霜 ---------- 60g
香油 ---------- 1/4小匙
鹽 ------------ 5g
中筋麵粉 ---------- 240g
粟粉 ---------- 60g
做法:
1. 牛油室溫放軟, 用打蛋器打勻, 慢慢加入糖霜打至奶白色.
2. 加入香油及鹽拌勻
3. 中筋粉加粟粉過篩後加入(2)攪勻.
4. 放入唧袋並唧出曲奇形狀. 可在曲奇面加上朱古力粒/紅莓粒作裝飾.
5. 入爐以170度焗15-20min至金黃色便可
註 : 中筋麵粉即Plain Flour / all purpose flour. 我今次沒有跟食譜用中筋麵粉, 而是用上低筋麵粉.
車厘哥夫曲奇 (參考Ronnie食譜)
材料 : (可做每個約3-4cm, 約70件)
牛油 ---------- 250g
糖霜 ---------- 60g
香油 ---------- 1/4小匙
鹽 ------------ 5g
中筋麵粉 ---------- 240g
粟粉 ---------- 60g
做法:
1. 牛油室溫放軟, 用打蛋器打勻, 慢慢加入糖霜打至奶白色.
2. 加入香油及鹽拌勻
3. 中筋粉加粟粉過篩後加入(2)攪勻.
4. 放入唧袋並唧出曲奇形狀. 可在曲奇面加上朱古力粒/紅莓粒作裝飾.
5. 入爐以170度焗15-20min至金黃色便可
註 : 中筋麵粉即Plain Flour / all purpose flour. 我今次沒有跟食譜用中筋麵粉, 而是用上低筋麵粉.
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