Travel 。CaKe

為免過年時街市沒有開舖, 所以過年前我已買了幾包蔬果放在雪櫃, 以備不時之需. 不過, 今個新年真的沒有機會留在家吃飯, 所以這些蔬果, 到今天還在雪櫃內, 薯仔都開始發芽了(幸好只是在表面長芽, 還可以吃)

所以, 今晚只去了超市買了一包免治牛肉, 便回家弄這個肉醬薯蓉. 原本以為很容易弄的, 最後卻弄了個半小時, 原因... 薯蓉煮了20分鐘, 以為已熟透, 原來有2個還是完全熟透的, 所以又要再放入鍋內再蒸30分鐘... 原來蒸薯仔要用很多時間的... 當我煮好肉醬後, 薯仔還未熟透便有點氣餒, 真是... 原來自己不懂蒸薯仔的技巧, 真的沒想到薯仔要蒸上差不多1小時... 我想, 最主要的原因是我沒有先把薯仔切片及比足夠的空間給薯仔們蒸熟... 

雖然製作上時間長了一點, 好在老公今晚比預定時間遲了大半個鐘先返來, 變相一入屋便有野食... 幾開心 製成品味道都不錯, 尤其第一次整薯茸, 加上忌廉, 鹽及胡椒, 很Creamy, 而肉醬方面, 質感好似比上次好, 但可能手重了, 落多左黑胡椒, 所以辣左少少... 不過用薯茸黎撈一撈, 都可以過關啦, kekekeke...