這個餸, 應該是以前奶奶用來氹她三個小孩吃多碗飯的菜式, 所以所有材料都是一粒粒, 用來撈飯最岩. 而且材料簡單, 全部都是熟料, 真係三兩下便煮好, 是一個"快. 靚. 正"的菜式.

原來炒雜粒都有秘訣的, 奶奶教路, 雜粒多是急涷的, "雪味"很重, 所以炒之前最好先出一出水, 這樣就可以避去"雪味". 真係很work, 炒出來的雜粒完全沒有雪味. 正呀!

材料: 叉燒, 雜豆

做法 :
1. 叉燒切粒. 雜豆洗淨汆水備用.
2. 叉燒落鑊炒熱, 加入雜豆炒至乾身, 加入生油調味便可. 

 

 

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