Travel 。CaKe

今早弄了這個，掛名是弄給Beku來慶祝七個月大的，實際上這個布丁將會落入爸爸媽媽的肚子裏 (haha...)

這是沿用Ter的牛奶布丁食譜，不過見雪柜內還有栗子茸，手多多就加入了少量栗子茸，味道也不錯呀！不過，因為栗子茸較容易沉澱，所以完成品看上去有兩層的效果，杯底栗子味較濃，而杯面的就較香滑。其實有沒有辦法可以令栗子茸不沉澱呢？這樣整杯布丁的顏色更一致。

Ter的食譜很讚，做出來的布丁果然是又香又滑，我很愛這種軟滑布丁“彈彈吓“的感覺，看似好像未凝固般，但“畢“起來就像豆腐一樣滑，正！！！ 難怪曹生可以一口氣吃上3-4杯！


栗子布丁 （參考Ter的牛奶布丁食譜）

材料 （約6杯）
魚膠粉 6g
清水 2湯匙
牛奶 320ml
砂糖 45g
鮮忌廉 150ml
栗子茸 60g

做法 ：
1. 魚膠粉用清水攪勻，坐放暖水內備用。
2. 把牛奶、砂糖及栗子茸倒入鍋內，用慢火加熱。
3. 砂糖融掉後熄火，加入已坐暖的魚膠粉水攪勻。
4. 再加入鮮忌廉攪勻。
5. 隔篩後倒入杯內，放雪櫃雪至凝固便可。