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之前買了兩個香水菠蘿，一個用來做酵素，另一個就用來做果醬。

其實在水果之中，菠蘿不是我的至愛，實在沒想到，用菠蘿來做果醬，味道非常特別，一打開瓶蓋便嗅到陣陣菠蘿香，抹在餅乾上，一粒粒的果肉帶有甜甜酸酸的味道，感覺很清新，這應該是續香橙蜜桃果醬之後，我的另一至愛。

菠蘿果醬

材料： 
香水菠蘿    310g
砂糖           130g
檸檬             25g

做法：

1.   菠蘿去皮，切粒備用 。

2.   加入砂糖及檸檬汁拌勻, 置雪櫃內醃一晚, 讓汁液流出。

3.  材料倒入鍋中，以中火慢慢煮滾，期間要不停攪拌。

4. 煮至果醬質地濃稠後, 便可熄火，入瓶後蓋好，倒轉至果醬完全冷卻後便可放入雪櫃。