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現在Beku很曳，自從懂得扶著企後，每次放她下床便要立即起來，而且不讓我離開半步，一走便大叫大嚷！從前不是這樣的，放落床後自己懂得乖乖地睡。現在 弄得我每天也沒有太多閒餘時間，要安安心心地搓個包？實在沒可惜呀！為了出席仙姐所辦的17小時包包研習會，我必須出動媽媽，叫媽媽來幫忙照顧Beku。 沒有媽媽的幫助，實在不能一天內手搓兩個包包！

今次弄了白吐司及粟米包，白吐司是最基本的，覺得一齊從基本開始，要掌握到基本功才可以求進步，所以白吐司永遠是我的首選，加上...我真的很喜歡這個 17小時白吐司的味道。粟米包是因為雪櫃內有已去芯的粟米粒粒，又有罐頭粒粒，加上我及船生都是粟米痴，做粟米包是最好不過了。

白吐司 － 今次做得很失敗，第一次用吐司模，未能掌握模具的特性，因為加了蓋（想做頂角），在完全看不見包包的烘焗情況之下，只靠書上所指的烘焗時間，焗了35分鐘 便出爐，完全沒有考慮過爐溫／時間／包包是否已熟等問題便衝衝把發好的粟米包入爐。過了幾分數後開模，見到一條白雪雪的白吐司才心知不妙，本想放入焗爐內 烘爐多次，但粟米包已入爐了數分鐘，唯有待粟米包焗好後再入爐，誰不知經過20分鐘的再焗後情況依舊，而且出爐後包面有凹下的情況，真的很樣衰！本來想不 帶去研習會，但想了又想，就是因為做得不好才去參加研習會，根本不需要怕焗出來的包包“唔見得人“，所以都帶了白吐司去見仙姐。

仙姐評語 ：
1. 面包不可以翻焗，面包由焗爐取出後要快手脫模，用手拍打一下包包是否已熟？如不熟便要立即把面包入爐再爐至熟為止，如果包包回溫太久，再焗也沒用。
2. 不論是不沾模或是普通模，最好還是在模內塗一層油，可令包面金黃色。
3. 如爐溫不足，可輕輕調教溫度高一點。
4. 發酵有問題。

粟米包 － 沒有時間弄太多花臣，所以只做了圓包，也沒有灑上筋粉，跟仙姐在書中的造型有出入。在量材料時才發覺這包包是沒有加水的，可能是粟米茸已有水份吧！可惜心 理因素影響了自已，總覺得沒有加水的面糰很乾身，最後... ... 加多了水令面糰很濕，搓得沒白吐司般順利，幸好最終也能造型及發酵，做了4個包包（即晚已吃了兩個）

仙姐評語：
1. 質感OK。不過包包的味道沒有一般的17小時包包的味道，應該是發酵問題。

嗯！兩個包包不約而同有發酵問題，我想這方面，以後真的要多加留意了。