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今年媽媽生日，我沒有做蛋糕，反而做了這款曲奇給她，讓她可以和爸爸在家𥚃high tea 一番 (哈！不知道他們有沒有此雅興）。

今次沒有失手，味道還不錯，這個食譜做出來的曲奇很鬆化。

我最愛綠茶味，吃完一塊後，口裏還有餘餘的綠茶香； 朱古力味就像吃dark chocolate般，愛吃純黑朱古力的就會喜歡，不然就會覺得有點苦；可能綠茶及朱古力兩款的味道較濃及突出，反而覺得原味來得清淡，可以起中和作用。

最後，都要講一聲媽媽 “生日快樂！祝你開心快樂，身體健康！“

唧花曲奇 （參考AM730食譜 by 輝SIR)

材料 ：
牛油 125g
高筋粉 75g
低筋粉 45g
粟粉 45g
糖粉 63g (＊我用了50g)
蛋白 30g

做法 ：
1. 牛油室温放軟。
2. 高筋粉，低筋粉，粟粉同篩，備用。
3. 牛油攪勻，加入糠粉攪至奶白色，再分次加入蛋白。
4. 加入所有粉類攪勻後，放入唧袋唧花。
5. 以180度焗15-20mins至金黃色 。

備注：
1. 焗好後可繼續把曲奇放在焗爐內，用餘温把曲奇內的多餘水份抽出，曲奇就會更鬆化及存放一點 （我沒有用此方法，因為焗爐太細，我要分很多底去焗。）
2. 我預備2份材料，再平均分成三份做出三種味道。粉類分類如下（其中把部份粉類扣減以便加入朱古力粉／綠茶粉）：
    原味 ： 高粉50g, 低粉30g, 粟粉30g
    朱古力味 ： 高粉40g, 低粉25g, 粟粉25g, 朱古力粉20g
    綠茶味： 高粉48g, 低粉28g, 粟粉28g，綠荼粉6g