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用上次做栗子慕絲剩下來的栗子茸做的，初初怕栗子茸太乾性，本想加入少許忌廉攪勻，幸好沒有做到，因為焗出來的栗子茸已經很香很滑，不需要添加其他材料。HERO罐裝栗子茸果然不錯，雖然比較貴（＄83/罐，已折扣）不過真的很香滑可口，又不會太乾太硬，味道及質感都洽到好處，如果價錢可以便宜一點就更佳！

這個面包花了四個多小時才完成，原因好簡單，因為天氣冷，酵母發酵需要更長時間所致，所以，朝早8點多搓包，要下午1點多才有得享用，等到我的脖子都變長了！

栗子包   （直接法）

材料：
高筋麵粉 240g
快速酵母 4g
糖 40g
鹽 3g
鮮奶 130g
蛋 30g
無鹽牛油 30g
栗子茸 適量

做法 ：
1.        除牛油及栗子茸外，把其他材料混合，搓至略有筋性。
2.        加入牛油繼續搓至可以拉出薄膜。
3.        把面糰放入大碗內發酵約45-60分鐘至2偣大（以手指測試為準）。
4.        排氣，分割成9份，每份約53g，滾圓，鬆弛10分鐘。
5.        把栗子茸包入面糰內，整型後放置於焗盆上作最後發酵至2倍大（約45-60分鐘）．
6.        塗上蛋液，以180度焗15分鐘至金黃色便可。