Travel 。CaKe

原食譜是合桃無花果包，但因為Beku還未可以吃堅果，所以就只用無花果而已。這個包包是我的Must do list內，只是一直沒有買到合適的無花果，所以一直都未試做，這不是用來煲湯的無花果嗎？我初初也以為是買用來煲湯的，但原來不是，是另一種半乾燥的，我見仙姐她們用的是較大粒厚身的，不過我去了吉之島及Apita也找不到，最後只在吉之島找到一款是Baby Fig，細細粒$18/100g，看樣子也不錯便找來試試。


是因為這個包加入了黑棵麥筋性有別於一般包包？還是搓的過程出了問題呢？我已經扣減了水份（半份食譜，扣了約12g水），但搓好的面糰是濕潤的不過卻不太軟綿綿，反而帶點彈性，是正常的嗎？質感真的跟之前做的白吐司／粟米包等不同，而且發酵的過程好像也比較慢，2日前做了一個白吐司，天氣濕度也差不多，第一次及最後一次發酵各用了約1小時，面糰已經很有爆發力；但今次做這個無花果包，面糰的爆發力總是有點含羞，初初也本像“死就死“的心態把它烘焗，怎知道入焗後爆發力驚人，最後變成一個大波波般，我看仙姐書內的圖片，包包是扁扁的，是那麼出了問題呢？是否因為我的𠝹花不一樣？還是因為我的焗爐問題？噴水問題？

不過，雖然外型不同，味道卻非常好味，組纖細密，軟綿綿一絲絲的，連船生都說不錯，要再做！奇怪的是無花果我明明切成小粒，但焗後的無花果好像發大了，是否跟煲湯的無花果一樣，吸了水便會脹大呢？那麼下次我應該要切得更細粒了。

Beku看見有新款包包吃也不執輸，襯我在拍照時便伸手來搶包吃，而且拿了半個包包也不夠，還想多拿一個來滿足自己，真是呢...