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今晚同朋友食完飯, 返到屋企, 心血來潮想做個小蛋糕聽日去哈囉喂時當宵夜食. 所以就做左黎個黑芝麻小蛋糕, 原食譜用黑芝麻粒, 但我今次就用攪拌機將芝麻粒磨成芝麻粉黎用. 第一啖食落口就好似唔夠甜咁(可能今次我扣多左糖啦), 但趙多兩下, 就滿口都是芝麻味. 好香呀 (**不過芝麻好熱氣, 食完要飲返杯涼茶先~~~)

黑芝麻小蛋糕(食譜:參考為食貓)

材料 : (約30個5cm小紙杯) 

牛油 80g
糖 60g
全蛋 1隻
雲呢拿香油 2-3滴
牛奶 50cc
低筋 100g
泡打粉 1小匙
黑芝麻粒 (已炒) 3大匙 

做法︰ 

1. 將黑芝麻用攪拌機磨碎備用.
2. 焗爐以180度預熱.
3. 牛油在室溫放軟, 分三次加入砂糖，每次勻要完全打發
2. 逐少加入全蛋拌勻後，再加入香油和牛奶拌好
3. 黑芝麻和已篩粉類分數次加入，輕力拌成粉圑
4. 將粉圑注入模中
5. 180C焗 25min，取出放涼即成

備註 :
1. 今次都有少少失敗, 因為落牛奶落得太快, 攪到有點油水分離既情況, 做出黎既蛋糕質感會無咁好. 所以要記住, 牛奶要分數次下, 每一次待牛奶同粉糊完全混後後才繼續落牛奶, 這樣就唔會有油水分離既情況
2. 黑芝麻炒香 : 白穫(不加油)用中至慢火將黑之麻放入穫內炒5-8分鐘, 待芝麻香氣溢出便可.