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那天清理廚櫃，發現還有少量的艾草粉，原來... ... 我真的很久沒有弄過這個甜品了！於是，便準備好所需材料，襯兩位寶貝入睡後便開工製餅！

原食譜只用糕粉包著草餅糰，但我卻喜歡用黃豆粉，味道更香。

草餅

材料：
糯米粉 225g
椰汁 200ml
花奶 200ml
砂糖 100g
艾草粉（草餅粉） 4tbsp
紅豆蓉／豆沙 適量
糕粉 適量

做法：
1. 所有材料混合後，隔水蒸半小時。
2. 取出後，帶上手套把已蒸熟的面糰拌勻（這樣能令面糰的溫度平均）。
3. 取出一份面糰，包入紅豆蓉／豆沙搓圓後，再沾上糕粉（或黃豆粉）便可。

注：
1. 剛蒸好的面糰是很熱的，所以，我們帶上兩對手套來隔熱（一對膠手套＋一對透明手套）
2. 可因應自己的喜好而做大小的草餅；也可因應個人喜好而包入適當份量的紅豆蓉／豆沙。



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