close

吃了數天豬肉, 今天都應該要煮一餐牛肉來慰勞一下辛苦工作的老公. 這個餸之前試過跟食譜的份量來調整醬汁, 味道總是覺得差少少. 今次, 我沒有跟食譜的份量, 只是隨意地調味, 之前覺得喼汁味太濃? 今次便少落一點, 茄汁味不夠多? 今次便多落一點茄汁, 少落一點醋.  煮餸就是這樣簡單, 左調右調, 試試味, 總會調整出適合自己的味道. 

中式牛柳

材料 : 牛柳, 洋蔥

醬汁 : 茄汁, 白醋, 喼汁, 砂糖, 酒, 清水

做法 :
1. 牛柳先醃味. 洋蔥切絲.
2. 燒熱油鑊, 把牛柳炒至7成熟後舀起待用.
3. 下洋蔥炒熟後落醬汁炒勻, 然後把牛柳落鑊炒熟後便可上碟.

arrow
arrow
    全站熱搜

    travelcake 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄