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因為下大雨, 所以沒有到街市買餸, 只去了對面商場的超級市場. 不知是不是下雨的關係, 很多人也選擇到超市買餸, 所以很多餸都被賣清光. 最後只買了一斤昂貴的菜芯 ($13.50/斤)及一包素鮑片回家算了.
今次沒有用金菇來燴素鮑片, 而選擇了之前浸好了卻沒有用的冬菇及瑤柱, 味道更加香口.
瑤柱冬菇燴素鮑片
材料 : 冬菇, 瑤柱, 素鮑片, 薑片
做法 :
1. 冬菇及瑤柱先浸發好.
2. 冬菇切條, 然後用油, 糖及蠔油醃味. 瑤柱用手把他撕成一絲絲.
3. 薑片加油起鑊, 冬菇落鑊, 加入素鮑片袋內的鮑魚汁慢炆熟.
4. 加入瑤柱絲, 最後加入素鮑片, 用粟粉水埋茨便可上碟.
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