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蒸豆腐, 我的至愛也! 愛吃的程度是可以不加肉不加菜, 只把豆腐蒸熟後, 淋上蠔油後便用匙子舀來吃, 也可以一次吃上2-3塊當晚飯, So Crazy~~~
那晚老公回來吃飯, 沒理由要他吃蠔油蒸豆腐, 所以便做了這個肉鬆豆腐. 雖然看起來肉不少, 但因為豆腐味清淡, 吃起來也不會太油膩, 用來撈飯實在不錯!!!
肉鬆豆腐
材料 : 包豆腐, 豬肉碎, 菜心頭(切粒), 蔥花
做法 :
1. 豬肉碎調味. 豆腐洗淨, 用鹽水浸數分鐘後, 隔水蒸約8分鐘.
2. 油燒熱後, 下菜心頭略炒, 加入豬肉碎同炒, 加蠔油, 老抽, 糖, 麻油, 酒調味
3. 灑上蔥花炒勻後熄火, 把豬肉醬淋於豆腐面便可.
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