目前分類：西菜 (30)
- Apr 10 Sun 2011 14:07
日式燒餅
- Apr 25 Sun 2010 23:06
Corn, Onion & Bacon with Carbonara Sauce
- Apr 12 Sun 2009 09:57
墨魚煙肉卷伴油醋汁
- Dec 24 Wed 2008 21:58
冬至晚餐
- Nov 28 Fri 2008 10:55
帶子魚柳扁意粉 配 香草牛油檸檬汁
Yummy Yummy~~~- Nov 10 Mon 2008 00:18
煙火腿蜜糖腸意粉配粟米汁
我跟老公都很愛吃粟米的，所以家裹一定會有罐裝的粟米粒在後備食糧。那天到涷肉店買罐裝粟米粒時（因為價錢比超市便宜），不知道是我看錯？還是貨品放錯了位置，我竟然買了４罐粟米湯， 而不是粟米粒！！！
- Oct 30 Thu 2008 09:48
變種Pasta Carbonara
- Aug 18 Sat 2007 01:12
芝士焗貓耳朵
這包"貓耳朵"意粉是朋友從意大利買回來的手信, 很特別喲! 朋友說, 既然意大利意粉出名, 當然要買一包回來給我做手信(因為她知道我也愛煮食), 山長水遠買回來, 也當然要買一包特別的, 在香港少見的意粉啦! 不然我一定不會記得意粉是從何來的.
今次簡簡單單的用上本菇, 蟹柳及紅椒, 沒有放太多忌廉及芝士, 味道來得清淡, 配上彈牙的貓耳朵, 口感跟意粉或通粉完全不同. 朋友! 這次我一定會記著這一包貓耳朵是妳懷著2個多月身孕的時候, 從意大利老遠帶回來給我的! 多謝妳 
- Jul 17 Tue 2007 13:26
今晚個廚房沙塵滾滾呀!!!
開估之前, 想講下我第一次係邊到食嚟個餸, 就係上年係北海道美瑛的民宿內, 由民宿主人準備的晚餐. 記得果晚食完個沙律飲完個湯之後, 都等左好耐先上黎個主菜, 端上桌時, 真係唔知黎個餸係麥野黎
? 因為整個餸都被"有料麵包糠"包住. 但當你揭開D麵包糠後, 你就會發覺, 今便有一塊又嫩又滑的雞扒等緊你... 食呀!!! 自從果次食完之後, 我對黎個餸就好深刻! 今晚... 終於有機會煮到啦, 不過我沒有用雞扒, 而改用了魚柳, 味道一樣OK
. - Jul 12 Thu 2007 21:23
牛柳蜜糖腸天使麵配芥茉忌廉汁
- Jul 11 Wed 2007 23:15
BBQ醬燒排骨
- Jun 30 Sat 2007 14:31
肉醬薯蓉
為免過年時街市沒有開舖, 所以過年前我已買了幾包蔬果放在雪櫃, 以備不時之需. 不過, 今個新年真的沒有機會留在家吃飯, 所以這些蔬果, 到今天還在雪櫃內, 薯仔都開始發芽了(幸好只是在表面長芽, 還可以吃)
所以, 今晚只去了超市買了一包免治牛肉, 便回家弄這個肉醬薯蓉. 原本以為很容易弄的, 最後卻弄了個半小時, 原因... 薯蓉煮了20分鐘, 以為已熟透, 原來有2個還是完全熟透的, 所以又要再放入鍋內再蒸30分鐘... 原來蒸薯仔要用很多時間的... 當我煮好肉醬後, 薯仔還未熟透便有點氣餒, 真是... 原來自己不懂蒸薯仔的技巧, 真的沒想到薯仔要蒸上差不多1小時... 我想, 最主要的原因是我沒有先把薯仔切片及比足夠的空間給薯仔們蒸熟...
- Jun 30 Sat 2007 10:21
迷你漢堡牛肉飯
迷你漢堡牛肉, 牛肉是在SOGO內買的<<�澳洲飼料碎牛肉>>, 跟在街市買到的肥, 我就是想有少少肥, 令到漢堡牛肉梗加香口鬆化. 果然, 全程我只落了一次油, 之後便全靠牛肉內的脂肪把牛肉煎熟. 因為怕麻煩, 所以沒有用手左搓右壓般為牛肉整形, 而只用了湯匙舀起便放入油鑊內壓扁成型, 所以外型不算好完整. 不過作為兩小口的晚飯, 外型醜一點都沒所謂啦 (自圓其說
!!!) 最緊要味道Pass嘛!
原來紅洋蔥的肉質跟平時買的白洋蔥不同, 質地較實淨, 味道較甜, 而且"催激指數
"好似無白洋蔥咁勁添, 怕切洋蔥切到流眼水的話, 下次可以試用紅洋蔥
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- Jun 29 Fri 2007 21:24
蕃茜紅洋蔥磨菇焗豬柳
. 不過, 因為太晏去買餸, 所以買不到最嫩的豬柳, 感覺還是差一點點. - Jun 29 Fri 2007 21:00
鮮茄豬柳意粉
自從拗柴後真係無啖好食, 好多野都唔食得 : 牛肉唔係, 海鮮唔得, 豆漿, 豆乾, 豆腐, 豆類唔食得, 忙果, 蘋果皮, 糯米, 芉頭, 燒鵝, 燒鴨, 皮蛋唔食得, 太酸太辣既野又唔食得, 連所有菇類如冬菇, 草菇, 磨菇... ... 通通唔食得. 果幾日唔好話煮飯(基本上無煮飯, 日日都落街食), 連落街食飯都唔會買麥野食好?
所以黎幾日唔係食豬肉就係雞肉, 有時都幾悶... 今晚... 又係食豬, 不過今次就買了豬柳, 唔煮中餐煮西餐, 來一個鮮茄豬柳意粉.
- Jun 29 Fri 2007 21:00
忌廉蕃茄雜燴意粉醬
從前煮蕃茄醬意粉, 大多只會把大量蕃茄由一粒粒煮至溶化, 但自從上年中的一次飯局, 我把家中用剩的鮮忌廉也加入蕃茄醬後, 原來另有一番風味. 發現了蕃茄醬是可以加入忌廉的. 去茶餐廳吃飯, 通常會問你要紅湯定白湯? 下次, 唔知可唔可以叫一個"紅白湯"呢???
通常做蕃茄醬, 我喜愛用車厘茄, 因為夠juicy嘛. 我會先把車厘茄洗淨去蒂開邊. 先用牛油+油起鑊, 放入洋蔥&蒜蓉, 炒香後加入車厘茄, 用慢火煮至溶化(約需1-1.5小時), 蕃茄煮溶後, 加入其他材料 (如: 火腿, 蟹柳, 帶子, 蝦, etc...), 然後加入黑胡椒, 香草, 鹽, 糖等調味, 最後加入芝士及忌廉, 攪勻便可熄火. 如果不愛吃蕃茄皮的話, 可以先用滾水煮一煮蕃茄, 咁個蕃茄皮就好容易"Mee"出黎啦. 但我好懶, 通常都唔會做黎個步驟, 尤其係車厘茄.
- Jun 29 Fri 2007 21:00
白酒汁煙肉野菜意粉
昨晚很忙碌, 除了準備了白酒煮蜆意粉&蘿蔔糕作晚餐後, 還把吃剩的意粉及雜菜, 加點煙肉煮成白酒汁煙肉野菜意粉作為今天的午餐盒.
其實這個意粉是白汁意粉, 只是在煮好後加點白酒略煮一會才上碟, 所以在忌廉汁(白汁)內帶著一陣陣酒香. 最後灑上芝士粉及紅椒粉, 賣相相當不錯, 不過老公說加了白酒雖然多了一點層次感, 但我們都不愛杯中物, 還是喜歡普通的白汁意粉多一點
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- Jun 29 Fri 2007 20:59
初四開爐啦! (白酒煮蜆)
. 吃了數餐中式團年飯, 新年飯, 開年飯之後, 今晚實在想轉一轉口味, 轉吃西菜. 新年後第一次開爐煮飯. 當然要開瓶酒賀一賀啦!!!所以煮了一道白酒煮蜆意粉拌三色椒沙津作晚餐. 之前從未試過煮蜆, 因為很怕蜆肉"吐沙"的步驟, 怕處理得不好的話, 進食時便滿口都是"沙". (嘩! 很核突!
) 不過, 見了Elaine及亞B弄得很成功, 加上早已買了一瓶白酒用來煮蜆, 所以放工後便去街市買了2斤大蜆.
My life with BeKu (3)
