目前分類:甜品 - 餅乾, 小吃篇 (64)

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之前買了兩個香水菠蘿,一個用來做酵素,另一個就用來做果醬。

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記得好耐之前,朋友送來一瓶水蜜桃香橙果醬,當時一吃便愛上。曾經請教朋友,可惜我怎樣也煮不出朋友的水準。最近試過自制果醬後,情意結發作,想再試一次,朋友給的食譜早已不見了,就隨便在網上尋找食譜,再加入香橙及額外砂糖。

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今年,終於有時間湊湊熱鬧浸梅酒了。用了好友Alice的食譜,共買了4.5磅青梅,1支1.8L的日本清酒來浸,五星期後可以加糖,大約九個月就可以飲了,期待中。

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朋友說想新年一起弄親子曲奇(她的囝囝和Beku),可惜她的公司只放公眾假期,加上她囝囝每天都要上假期英文班,談來談去也沒有結果。最後,只有今天早上她的囝囝不用上學,就可以過來我家跟Beku一起弄曲奇,她就去上班,中午時候再來接囝囝去上堂。

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為慶祝2012年的來臨,就跟Beku一起弄了這個親子香蕉蛋糕。加入朱古力粒的香蕉蛋糕味道很不錯!下次要再Encore!

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上次,成功地完成一瓶熱情果果醬,心思思又想再試,本來想再做一次熱情果味的,不過船生及Beku都不是太愛吃熱情果籽,所以今次選擇了士多啤梨,Beku愛吃,我又愛吃。

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朋友說她朋友經營的有機農場最近有新鮮的熱情果出售,價錢不貴,便買了八個來試,一次過吃八個好像太多,而且我又不知道自己喜不喜歡,記得之前朋友曾經送贈一瓶熱情果果醬給我,味道也不錯,於是便心思思想試一試。

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  • May 19 Thu 2011 23:40
  • 草餅



那天清理廚櫃,發現還有少量的艾草粉,原來... ... 我真的很久沒有弄過這個甜品了!於是,便準備好所需材料,襯兩位寶貝入睡後便開工製餅!

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這原本是給船生及Beku由澳門回來的一個驚喜,可惜趕不及完工(他們去了澳門的日子,原以為我會很清閒,但原來他們不在的時候,我有太多事情想做了,最後反而變得更忙!),26號他們回來那天只能完成吉士忌廉,小泡芙只能在27號完成!

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  • Jan 01 Sat 2011 23:16
  • 泡芙

 


由於上星期做了2次杏仁瓦片, 所以家裏剩下了很多蛋黃, 想過再做法式燉蛋, 但是, 6隻蛋黃的份量, 兩個人實在沒法子吃得下, 所以便打消這個念頭. 後來, 想起我已經很久沒有做過泡芙, 於是便用了這6隻蛋黃, 先做了泡芙的內餡 卡士達奶油醬 (Custard Cream Sauce, 又稱吉士醬), 然後, 約了朋友Eva於週日到我家, 一起烘焗泡芙的外皮

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用上牛奶布甸食譜,再加入綠茶粉,出來的味道非常清新好味!我還給了半杯給Beku試吃,想不到她也喜歡綠茶味呢!

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嚟個食譜真係又易做又好味,我總共做了3次,分了幾杯給同是大肚婆的鄰居,佢都話好好味!(本來第三次整都預咗幾杯比佢,點知佢腸胃炎,都唔夠膽比佢食了!) 材料真係好簡單,而且主要都是奶及鮮忌廉,對於我這個大肚婆來說真的是鮮奶及芝士之外的另一選擇,屋企包1L鮮忌廉就是做了2次白汁意粉及3次牛奶布甸就用完,哈!等我遲d又買返包鮮忌廉回來再煮過先得!

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預祝各位
中秋節快樂!人月兩團圓!

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自從上次做了紅豆忌廉泡芙後,媽媽說想食,於是又做了一次,不過因為沒有忌廉,所以做了最正宗的Custard Cream給她(沒有拍照),之後,老公又說想做一點給公司的同事食,不過今次不是沒有忌廉,是沒有紅豆蓉,最後,做了這款綠茶忌廉,落了勁多綠茶粉,味 濃,但嗜甜的可能會覺得不夠甜。可惜打忌廉時因為掛住望Beku,弄得忌廉打過龍,所以唧出來都欠缺平滑感,哈!下次打忌廉真的不要分心呀!

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為4月26日每兩個月一次的港島區0806 Happy Baby Gathering而做的,本來想做小牛蛋,但那朝才發覺家裏的泡打粉已用完。後來想做Chiffon Cake,不過又沒有足夠的雞蛋,左挑右選,最終選擇了做這個紅豆忌廉泡芙。

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因為要照顧Beku的關係,實在沒有太多時間弄蛋糕了。這款朱古力很簡單又易做,最緊要是啱晒船生口味,有杏仁片又有薄脆,香口之餘又有濃濃的朱古力,讚讚讚!!!

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這個新年真的很忙!忙得連寫Blog的時間也沒有。今天終於有少少時間可以update下了。

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今早弄了這個,掛名是弄給Beku來慶祝七個月大的,實際上這個布丁將會落入爸爸媽媽的肚子裏 (haha...)

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這次改用伯爵茶包做曲奇,原以為可以慳著只用一包伯爵茶包已足夠。試過後才知不行,用一個茶包做的茶味不夠濃,難怪食譜要求用2個啦。

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這是冬至晚的飯後甜品。

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