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同事Kita喜歡吃芝士蛋糕, 每次同客戶吃飯, 如果有甜品的話, 她都會點上芝士蛋糕, 星期二是她的生日, 所以就特別做了這款玉桂蘋果芝士蛋糕給她, 在此祝福她身體健康, 開心快活 . 


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玉桂蘋果芝士蛋糕(6吋圓模)

餅底材料: 
消化餅     5-6塊 
牛油         20g  

餡料: 
忌廉芝士          250g 
糖                    45g 
雞蛋                 1.5隻 
雲尼嗱香油       1/2荼匙 
蘋果                 1個  

金寶餅面材料 : 
麵粉                  38克 
黃糖                  25克 
牛油                  15克 
玉桂粉              1/4茶匙

餅面裝飾
糖霜適量

造法 :
1.  餅底 :壓碎消化餅, 牛油隔水煮溶, 加入碎消化餅內攪勻, 再倒入餅模內, 壓平, 放入雪櫃內.
2      忌廉芝士室溫放軟, 分次加入糖份攪勻, 加入雞蛋液及香油拌勻. 
3.    蘋果去皮切粒, 加入(2), 倒入餅底上 
4.    金實餅面: 麵粉與牛油擦成粗粒狀, 拌入黃糖及玉桂粉 
5.   把金實材料灑在餅上, 以200度焗40-50分鐘, 待涼後, 撤上糖霜飾面