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前兩晚都是煮三餸一飯, 所以今晚想轉一轉口味, 改為煮鳥冬. 小時候最愛用蠔油煮鳥冬, 煮一個鳥冬, 我可能會放下兩大湯匙的蠔油去炒, 真是妹仔大個主人婆. 長大了, 從媽媽口中知道蠔油不需要落太多, 落少少去調味便可. 慢慢便懂得如何去調教餸菜的味道, 知道了蠔油炒鳥冬, 調味料不只是蠔油, 還需要生抽, 老抽, 砂糖等來調味. 

我也很久沒有炒過鳥冬了, 今次再炒, 無論色香味我也很滿意, 好像比以前炒得更好, 老公也說今次的豉油汁煮得很好味... 但是, 他也補充了一句 : " 不過下次未必可以煮得咁好!!!"    

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