豉椒洋蔥炒豬柳 @ Travel 。CaKe

Jun 09 Sat 2007 22:26
豉椒洋蔥炒豬柳

因為今晚老公要陪老細食飯, 所以懶懶地, 只煮一個有菜又有肉的餸, 作為我今晚及明日下午的午飯盒. 青椒洋蔥配豆豉, 一聽就知很"野味", 很多人會用來炒排骨(豉椒排骨), 但今次我卻用來炒豬柳, 因為豬柳肉質嫩口, 無論怎樣煮也是很"林"而不"痴"牙.

材料 :
青椒 , 洋蔥, 蒜蓉, 豆豉, 豬柳, 薑片

做法 :
1. 豬柳先切片調料, 然後把豬柳炒至8成熟待用.
2. 青椒及洋蔥切件.
3. 燒熱油後落薑片, 然後落洋蔥炒至半熟
4. 加入蒜蓉及豆豉炒香, 落青椒, 然後加少許水(或雞湯)將青椒煮熟.
5. 最後加少許鹽(如果落雞湯便不需要)及酒調味, 加入豬柳炒熟便可上碟.