!!!食譜請按這裏
- Sep 03 Mon 2007 00:35
百吃不厭 - 杏仁瓦片
!!!食譜請按這裏
- Sep 02 Sun 2007 23:35
百吃不厭 - 杏仁瓦片
!!! 食譜請按這裏
- Sep 02 Sun 2007 11:40
是日晚餐(2餸1湯)
今日老公要返工, 我就在家裏Hea了一日. 其實原先planning有好多事要做, 例如: 打掃屋企, 整小吃杏仁瓦片, 完成首爾Day 5遊記, 去銀行... ... 不過時間過得很快很快, 最後, 我只整理了首爾Day 5遊記的照片, 吃了一個麥當勞午餐, 點了香薰在梳化上睡了1小時及到街市買餸準備今晚的晚餐, 就這樣便過了一天, weekend 的時間好像過得特別快...
怎樣也好, 難得今天留在家裏, 我已經有2個多星期沒有煲湯了, 無論如何今晚也要煲一個老火湯解下毒. 看過蔡師奶昨晚弄了赤小豆扁豆粟米老黃瓜湯, 就等我改少少, 變成今天的赤小豆扁豆淮山粟米湯啦! 材料包括 : 赤小豆, 扁豆, 茨實, 淮山, 粟米, 紅蘿蔔, 蜜棗, 陳皮, 豬"月展". 赤小豆扁豆可以祛濕, 茨實淮山有健脾益腎的功效.
怎樣也好, 難得今天留在家裏, 我已經有2個多星期沒有煲湯了, 無論如何今晚也要煲一個老火湯解下毒. 看過蔡師奶昨晚弄了赤小豆扁豆粟米老黃瓜湯, 就等我改少少, 變成今天的赤小豆扁豆淮山粟米湯啦! 材料包括 : 赤小豆, 扁豆, 茨實, 淮山, 粟米, 紅蘿蔔, 蜜棗, 陳皮, 豬"月展". 赤小豆扁豆可以祛濕, 茨實淮山有健脾益腎的功效.
- Sep 01 Sat 2007 22:30
是日晚餐(2餸1湯)
今日老公要返工, 我就在家裏Hea了一日. 其實原先planning有好多事要做, 例如: 打掃屋企, 整小吃杏仁瓦片, 完成首爾Day 5遊記, 去銀行... ... 不過時間過得很快很快, 最後, 我只整理了首爾Day 5遊記的照片, 吃了一個麥當勞午餐, 點了香薰在梳化上睡了1小時及到街市買餸準備今晚的晚餐, 就這樣便過了一天, weekend 的時間好像過得特別快...
怎樣也好, 難得今天留在家裏, 我已經有2個多星期沒有煲湯了, 無論如何今晚也要煲一個老火湯解下毒. 看過蔡師奶昨晚弄了赤小豆扁豆粟米老黃瓜湯, 就等我改少少, 變成今天的赤小豆扁豆淮山粟米湯啦! 材料包括 : 赤小豆, 扁豆, 茨實, 淮山, 粟米, 紅蘿蔔, 蜜棗, 陳皮, 豬"月展". 赤小豆扁豆可以祛濕, 茨實淮山有健脾益腎的功效.
怎樣也好, 難得今天留在家裏, 我已經有2個多星期沒有煲湯了, 無論如何今晚也要煲一個老火湯解下毒. 看過蔡師奶昨晚弄了赤小豆扁豆粟米老黃瓜湯, 就等我改少少, 變成今天的赤小豆扁豆淮山粟米湯啦! 材料包括 : 赤小豆, 扁豆, 茨實, 淮山, 粟米, 紅蘿蔔, 蜜棗, 陳皮, 豬"月展". 赤小豆扁豆可以祛濕, 茨實淮山有健脾益腎的功效.
- Sep 01 Sat 2007 08:43
什果吉士撻
- Aug 31 Fri 2007 23:46
抹茶紅豆慕思蛋糕
給同事的生日蛋糕. 這位同事很慘, 被流放在總公司差不多一個月, 在那邊受盡風吹雨打, 幸好, 表面看上去還是安然無恙
! 不過聽說九月份他又要到總公司數星期, 希望到時他也能夠安全歸來啦! 話說回來, 我完成了這個抺茶慕士蛋糕後才發現, 原來上年我也做了一個抹茶系列的芝士蛋糕給他, 兩次也做抹茶, 難道是因為他姓"葉", 所以每次做蛋糕給他就想起跟"葉"同樣顏色的抺茶??? 呵呵呵.... 
這款蛋糕以前也做過一次, 但質地不夠挺身, 所以今次加多了魚膠粉的份量, 效果更好. 另外, 在慕思內加入紅豆餡, 原來在慕思糊內浮游著的蛋糕片上搽紅豆餡是很難的, 最終只能搽上一點
, 下次應該在蛋糕片未放入慕思糊之前先搽上紅豆餡, 這樣便能夠保証整個蛋糕內層都舖滿紅豆餡了 (下圖為這個蛋糕的內心世界, 紅豆餡真的少了一點)
- Aug 31 Fri 2007 23:26
紅桑子乳酪慕思餅
想做這個蛋糕很久了, 終於有機會做到! 其實上星期我做過2次. 一次做紅桑子, 一次做藍茸. 但紅桑子的那一個, 因為倒入魚膠液後沒有即時攪拌, 以至魚膠液凝結成粒粒狀, 引致慕思質地太稀, 不夠穩固, 最後只有用匙子舀來吃. 而另一個藍莓版, 可能最近不是藍莓的當造期(之前買過幾次也是很清甜的), 以致藍莓味不足, 整個慕思蛋糕的味道也失色了.
今次, 有了上兩次的經驗, 終於可以成功地做了一個合格的紅桑子乳酪慕思餅, 味道甜甜地又帶一點果酸味, 感覺很清新, 真的很適合夏天享用. 這次沒有以海棉蛋糕作餅底, 而用上Oreo餅底 (老豆之前在深圳買了很多給我), 原來, 紅桑子配朱古力也不錯的! 值得再試! 不過在蛋糕裝飾上, 仍有改善的空間 
- Aug 30 Thu 2007 22:50
什果吉士撻
- Aug 28 Tue 2007 20:16
雜錦炒烏冬
這是昨晚的晚餐, 放在廚櫃內的三包鳥冬, 已經放了數個月了, 再不吃的話便要報銷. 所以今晚決定做這個雜錦烏冬. 雜錦的材料包括 : 炸魚片, 炸墨魚片, 磨菇, 洋蔥, 青椒及蒜蓉.
可惜烏冬真的放得太久了, 有一點點"油益"味. 不然味道更好, 比茶餐廳吃到的更健康 (少油嘛!)
- Aug 28 Tue 2007 20:16
雜錦炒烏冬
這是昨晚的晚餐, 放在廚櫃內的三包鳥冬, 已經放了數個月了, 再不吃的話便要報銷. 所以今晚決定做這個雜錦烏冬. 雜錦的材料包括 : 炸魚片, 炸墨魚片, 磨菇, 洋蔥, 青椒及蒜蓉.
可惜烏冬真的放得太久了, 有一點點"油益"味. 不然味道更好, 比茶餐廳吃到的更健康 (少油嘛!)
- Aug 27 Mon 2007 21:55
沙嗲牛肉串
做法其實很簡單, 只需要將牛柳輕輕醃味 (不需要太濃, 以免蓋過沙嗲的味道), 然後用竹簽串在一起, 烹調方法有 :
- Aug 27 Mon 2007 21:55
沙嗲牛肉串
做法其實很簡單, 只需要將牛柳輕輕醃味 (不需要太濃, 以免蓋過沙嗲的味道), 然後用竹簽串在一起, 烹調方法有 :
- Aug 25 Sat 2007 10:22
再來榛果酥餅
星期三晚辛辛苦苦在家焗了四個多小時曲奇, 焗至凌晨十二時多才完成, 真的很佩服自己的耐力! 上次做這個榛果酥餅, 分量約80塊, 但今次用上唧花的方法, 沒計算錯誤的話, 做了6盤, 每盤20塊, 即120塊... 真的焗到手軟! 幸好出來口感超鬆化!
早幾日有朋友問如何可以焗到鬆化的曲奇, 憑我的經驗, 我覺得 :
- Aug 24 Fri 2007 23:53
再來榛果酥餅
星期三晚辛辛苦苦在家焗了四個多小時曲奇, 焗至凌晨十二時多才完成, 真的很佩服自己的耐力! 上次做這個榛果酥餅, 分量約80塊, 但今次用上唧花的方法, 沒計算錯誤的話, 做了6盤, 每盤20塊, 即120塊... 真的焗到手軟! 幸好出來口感超鬆化!
早幾日有朋友問如何可以焗到鬆化的曲奇, 憑我的經驗, 我覺得 :
My life with BeKu (3)
