目前分類:中菜 (62)
- Nov 28 Fri 2008 12:12
粟米魚塊
- Nov 06 Thu 2008 13:09
糖醋豬排
- Oct 28 Tue 2008 16:40
日式涷豆腐
之前看新知台的肥媽私房菜學的,簡單得來很美味,又醒胃又健康,肥媽教路,一整塊豆腐上碟便成主菜,切成一小塊放在小碟就是一道前菜,我是買一盒百福豆腐做的,講究的話可以買一盒日本絹豆腐,身價立即提升!
- Oct 03 Fri 2008 09:56
粟米豬肉餃
- Oct 02 Thu 2008 13:26
蒸釀豆腐
而家整天在家照顧Beku,除了要照顧她的起居飲身外,自己的三餐也要照顧,但時間有限,所以現在弄的餸菜都比較簡單,以“快,靚,正“為主,當然仲要有營養啦! 星期二老公整天都不在家,只有我一人吃,所以簡簡單單,買了兩塊豆付做蒸釀豆腐,再炒菜心,就成為我一天兩餐(午,晚)的食糧。
- Oct 25 Thu 2007 23:40
是日晚餐(蕃茄炒蛋+西蘭花炒牛柳)
- Oct 19 Fri 2007 09:40
豆卜燒賣
我們喜歡用碎豬肉做內餡, 感覺比魚肉有質感(再加上老公是怕吃魚骨的!). 豬肉碎內, 可因應個人喜好而加入不同配料, 如 : 炸菜, 馬碲, 冬菇, 蝦, 香蔥... ... 而我呢, 最愛加入蝦米, 偷其味道鮮甜.
- Oct 09 Tue 2007 22:57
雙蔬炒魚片頭
不要以為我愛煮食, 便愛花時間去準備食材, 週末的話還可以(真的蠻有樂趣的!), 但是平日放工, 最到家也七點多了, 還要左雕龍右琢虎? 不要吧! 依我說當然是"快, 靚, 正", 盡快醫好已餓得無力的肚皮最重要!
- Oct 07 Sun 2007 20:08
蕃茄洋蔥燴牛根腩
以前常常以為這一道是中菜, 因為是由媽媽處偷師回來的. 後來知道, 原來這是西菜中煮, 是媽媽在電視上看到再記下來, 並演變成現在的蕃茄洋蔥燴牛根腩. 原食譜是用牛腩的, 但是我們都覺得太肥太油膩, 所以便改成用牛根腩.
老公愛吃這道菜, 因為有他喜歡的"牛", 我愛吃這道菜, 因為我愛又酸又甜的醬味. 這道菜的基本材料是牛根腩, 蕃茄, 洋蔥及紅蘿蔔及糖, 但我便次都會因應心情, 家裏的食材而加上額外的材料, 像今次, 我便加入了蒜蓉, 乾蔥, 白酒及少少醬油, 味道好像更加突出. 可惜有少少燶, 下次, 一定要超慢火才行!
- Sep 27 Thu 2007 22:56
五花腩燘冬菇
今天, 同事給了一包冬菇給我... 哈哈! 我便豪不客氣地, 用上一個膠盤在公司浸了十多隻冬菇, 作為今晚的配菜之一. 原來在公司浸冬菇也蠻方便的. 我正在考慮, 他給我的一包冬菇, 我究竟應該不應該帶回家? 還是留在公司, 待要吃冬菇時便在公司內浸上數隻拿回家使用. 嘻嘻!
- Sep 06 Thu 2007 22:35
粟米荀魚蛋金菇燴素鮑片
這晚老公要加班, 只有我一個人吃飯, 走在街市也不知道買什麼來煮菜, 於是見到什麼想吃便買回來.
看到魚蛋$5一份, $8兩份, 買!
看見有靚靚金菇, $5/包, 買買!
- Sep 04 Tue 2007 21:53
沙嗲豬肉串
同場加映"魚片頭豬柳炒韭菜花", 第一次到街市買魚片頭來煮餸, 回來後把魚片頭煎脆, 再與豬柳&韭菜花同炒, 非常簡單的家常菜.
- Sep 02 Sun 2007 11:40
是日晚餐(2餸1湯)
怎樣也好, 難得今天留在家裏, 我已經有2個多星期沒有煲湯了, 無論如何今晚也要煲一個老火湯解下毒. 看過蔡師奶昨晚弄了赤小豆扁豆粟米老黃瓜湯, 就等我改少少, 變成今天的赤小豆扁豆淮山粟米湯啦! 材料包括 : 赤小豆, 扁豆, 茨實, 淮山, 粟米, 紅蘿蔔, 蜜棗, 陳皮, 豬"月展". 赤小豆扁豆可以祛濕, 茨實淮山有健脾益腎的功效. 本來想清清地來個鹽燒大蝦的, 不過下午新聞報道說台灣發現中國的雪藏蝦有令人引致癌症的化學物, 所以還是先不要買, 而改買了老公的至愛 - 牛柳. 今天用$24牛柳做了兩味餸 - 菠蘿炒牛柳 & 韭菜花炒牛柳.
- Aug 28 Tue 2007 20:16
雜錦炒烏冬
這是昨晚的晚餐, 放在廚櫃內的三包鳥冬, 已經放了數個月了, 再不吃的話便要報銷. 所以今晚決定做這個雜錦烏冬. 雜錦的材料包括 : 炸魚片, 炸墨魚片, 磨菇, 洋蔥, 青椒及蒜蓉.
可惜烏冬真的放得太久了, 有一點點"油益"味. 不然味道更好, 比茶餐廳吃到的更健康 (少油嘛!)
- Aug 27 Mon 2007 21:55
沙嗲牛肉串
做法其實很簡單, 只需要將牛柳輕輕醃味 (不需要太濃, 以免蓋過沙嗲的味道), 然後用竹簽串在一起, 烹調方法有 :
- Aug 14 Tue 2007 23:25
肉鬆豆腐
那晚老公回來吃飯, 沒理由要他吃蠔油蒸豆腐, 所以便做了這個肉鬆豆腐. 雖然看起來肉不少, 但因為豆腐味清淡, 吃起來也不會太油膩, 用來撈飯實在不錯!!!
- Aug 14 Tue 2007 22:33
西蘭花炒魚鬆
上星期有忠實讀者要求我多整一些簡單容易的餸菜, 這個當然沒問題, 老實說, 平時回到家, 除非時間許可, 否則我都是煮一些"快, 靚, 正"的菜式. 上星期四, 剛巧老公"開夜"所以沒有回來跟我吃晚飯, 自己煮自己食, 通常一碟餸就攪掂, 這個晚上就煮了 <<�西蘭花炒魚鬆>>
在我家, 真的很難看見一條條魚的餸菜, 最多只會煮魚柳或魚鬆, 一來老公不愛吃魚 (自己也是一半一半, 多魚骨的一定不愛吃), 二來從小到大都很怕洗魚, 很怕捉住一條"滑潺潺"的魚, 感覺很核突! 記得小時候, 媽媽為教我洗魚, 特別買了兩條魚回家, 原意是想我一邊看著她的洗魚方法, 一邊跟著做, 不過, 當我捉住鮮魚不到2秒, 我便已經放棄了! 這或許就是我的"死穴"吧... 再想深一層, 其實我的死穴不只魚, 還有龍蝦, 生雞, 生蝦, 蟹... ... 總之凡是會動的我都怕... 哈哈!!! 是不是很膽小???